Dvd - ces fromages qu'on assassine de joël santoni et jean-charles deniau editons montparnasse

Réalisateurs : Joel Santoni Jean Charles DeniauFormat : PALLangue : FrançaisRégion : Région 2 (Ce DVD ne pourra probablement pas être visualisé en dehors de l'Europe. Plus d'informations sur les formats DVD/Blu-ray.).Rapport de forme : 1.77:1Nombre de disques : 1Studio : Editions MontparnasseDate de sortie du DVD : 5 janvier 2010Durée : 125 minutesASIN: B002S9LFVOEAN 3346030020043Croûtes fleuries ou lavées pâtes molles pressées ou cuites chaque fromage est rattaché à une région un terroir à des mentalités tranchées et parfois opposées. Mais il y a fromages et fromage. Dans les linéaires des grandes surfaces sont apparus des aliments standardisés aseptisés fabriqués à la chaîne dans les usines des groupes alimentaires. A la manière d'un road-movie Périco Legasse journaliste gastronomique et Erik Svensson jeune Suédois d'origine française nous entraînent dans les coulisses de cette guerre du goût et des saveurs au coeur d'un conflit gastronomique entre producteurs traditionnels et firmes industrielles. Dans le sillage de Mondovino ce film propose une enquête inédite sur le monde des fromages à travers un travail d'investigation et de découverte dans diverses régions de France mais aussi en Italie et Etas-Unis. Il met en lumière deux mondes qui s'affrontent : d'un côté les défenseurs du goût et de la diversité de l'autre les firmes multinationales et les tenants de la mondialisation alimentaire.Le Fromage qui pue est devenu un élément emblématique dans le débat sur l'exception française la mondialisation l'alimentation industrielle et l'environnement. CONTENU DVD : - Ces fromages qu'on assassine - 109 mn - Cette leçon vaut bien un fromage sans doute. Entretien avec Périco Légasse - 10 mn DUREE TOTALE : 120 min.