DASSAI 50 Sparkling Junmai Dai-ginjo

Le Dassai Sparkling est une version pétillante des célèbres sakés nihonshu de la marque Dassai, produits par la maison Asahi Shuzo dans la préfecture de Yamaguchi au Japon. Comme tous les autres produits de cette maison, ce saké est un junmai dai-ginjo. Il a en commun avec le Dassai EU50 le fait que chaque grain de riz entrant dans sa composition ait été taillé jusqu'à 50% de son poids original. La seule différence, c'est qu'ici une partie des lies, contenant donc des levures, ont été réintroduites dans la bouteille afin de lancer une deuxième fermentation en bouteille, à la manière des champagnes. C'est aussi la raison pour laquelle il a un aspect trouble, non-filtré.Livraison 0 euro à partir de 120 euros [image non contractuelle]