1er Grand Cru Classé A Château Ausone

Les 7 hectares du Château Ausone sont situés sur le plateau calcaire de Saint Emilion, à quelques mètres de la cité médiévale. Les cépages sont le merlot et le cabernet franc, avec une majorité de cabernet franc à 55 %. Selon le millésime fermentations et cuvaisons se déroulent pendant 4 à 5 semaines en cuves bois avec thermorégulation. Par la suite, l'élevage se fait durant environ 20 mois en barrique 100% chêne neuf.