1er Grand Cru Classé B Château Pavie

<B>Le terroir de Pavie livre naturellement une récolte marquée par une remarquable puissance comme en témoigne ce millésime 2002.</B> La vinification s'opère ainsi sur la base de températures modérées et de macérations qui ne se prolongent pas outre mesure dans le temps, de façon à préserver l'option de la finesse. Néanmoins, la richesse et la puissance naturelle des vins du domaine autorisent la fermentation malolactique en barriques et l'élevage en fûts neufs à 100%. En 1954, lors du classement officiel des vins de Saint-Emilion, le château Pavie accède au rang de Premier Grand Cru Classé B. L'arrivée de Gérard Perse à Pavie en 1998, va être à l'origine d'un formidable bond en avant, aujourd'hui avalisé par l'unanimité des spécialistes du monde du vin.