Cru Classé Château Olivier

Château Olivier produit des vins de séduction, de conviction, très attachants. Un assemblage équilibré entre Merlot et Cabernet Sauvignon leur permet d'embellir envieillissant. Ils deviennent alors plus souples, gras, et finissent en longueur avec une grande richesse veloutée et élégante. Leur bouquet, souvent floral, est très flatteur. Ils sont l'archétype du grand vin de Bordeaux. <B>Commentaire de dégustation</B>: Un millésime racé et élégant annoncé par un nez aux notes de fruits rouges et épices qu'offre le Cabernet Sauvignon. Le Merlot développe en bouche ses parfums soyeux de mûre et de cerise noire laissant deviner un soupçon de café torréfié. Après une attaque vive et franche, l'évolution est concentrée et la finale, dans le même registre aromatique, révèle ses tanins mûrs au grain fin. <B>Encépagement</B>: Cabernet Sauvignon (45%), Merlot (45%), Cabernet Franc (10%)