1er Cru Les Perrières Philippe Pacalet

A Beaune, le négociant-vigneron Philippe Pacalet loue des vignes de pinot noir sur le premier cru Les Perrières. Il y élabore un beaune-perrières au fruit fin, élégant, qui exprime les subtilités de ce terroir de premier cru du nord de l'appellation. La culture (sans engrais chimiques ni pesticides) et la vinification (sans levures de synthèse ni de bois neuf) impriment un style tranchant, authentique à cette cuvée : le pinot noir atteint une finesse et une netteté d'arômes étonnantes.