Saint-François Domaine Roblet-Monnot

En pleine Côte de Beaune, terroir de transition qui amorce le passage entre les appellations où règne le pinot noir et celles, plus au sud, où triomphe le chardonnay, Volnay est réputé pour l'exceptionnelle finesse de ses vins. Pascal Roblet-Monnot, très attaché à une viticulture qui respecte le sol et la plante et à des vins qui expriment fidèlement leur terroir, réussit une superbe cuvée « Saint-François » en assemblant des vignes du haut et du bas du coteau : <b> un vin à la fois suave, onctueux, charnu et doté de tannins fins, riche en arômes élégants (framboise, violette) discrètement épicés, de bonne garde.</b>