Blanc de Blancs, Brut Réserve Jacques Lassaigne

Dans l'Aube, aux portes de Troyes, Montgueux ' longtemps sous-estimé ' a fini par imposer la spécificité de son terroir de craie. Sur cette «colline inspirée» aux coteaux pentus, Emmanuel Lassaigne, porte-drapeau de ce petit vignoble excentré, cultive le chardonnay avec un grand souci de précision et d'expression : un domaine qui ne cesse de monter en qualité et en notoriété.