Saignée de Sorbée Vouette et Sorbée

Rosé d'infusion de pinot noir, élaboré selon la méthode de la saignée. Les fruit rouges sont accompagnés par la complexité de la vinification. Si cette tisane de pinot vient de la contrée de Sorbée,ce n'est pas un hasard : les argiles à petits feuillets et grande surface interne lorsqu'ils sont cultivés depuis longtemps sans pesticides, ils stockent et restituent à la plante des oligo-éléments uniques et typiques des grands sols Bourguignons à rouge.