Castel Vell Domaine Singla

<b>Cépages</b>: 80 % syrah, 20 % carignan. <b>Robe</b>: sombre, opaque, presque noire. <b>Nez</b>: très fin, puis viennent les arômes de cerise à l'eau-de-vie, d'épices boisées et enfin les effluves chaudes et grillées de la garrigue. <b>Bouche</b>: légèrement marquée par la vanille, dense, solide, franche et profonde. Vin chaleureux, sincère et élégant, il fait preuve d'une belle longueur. Carafer deux ou trois heures avant le service, autour de 16°. Servir sur toutes les viandes et volailles, mais surtout sur un pigeon, un perdreau ou un chevreuil.