Silex (1 btle max par client) Domaine Dagueneau

<b> Potentiel de garde : 15 ans</b> Sur la rive droite de la Loire, côté Nièvre, Pouilly fait face à Sancerre, côté Cher. On est là dans le royaume du sauvignon, dit aussi blanc « fumé ». La force d'expression des différentes composantes du terroir, associée au caractère très marqué du cépage, distingue le pouilly-fumé de tous les autres blancs de sauvignon. Didier Dagueneau s'est imposé comme le maître de ce type de vin, avec une grande maîtrise du travail de la vigne, des vinifications et de l'élevage en fûts. La cuvée « Silex » ' du nom du type de sol siliceux de la butte de Saint-Andelain ' atteint des sommets de finesse et de profondeur minérale, véritablement « fumée ».