Clos Mireille, Coeur de Grain Domaines Ott

<B>Le Terroir</B> :<BR> Il s'agit d'un terrain très ancien caractérisé par un mélange de schistes et d'argiles, et par l'absence de calcaire. Une large façade en bord de mer est sans doute à l'origine du caractère inimitable de la production du Clos Mireille. Le microclimat et les embruns marins créent des conditions propices à la naissance de vins très rares. <B>Les Cépages</B> : - 50 % Grenache pour la vinosité et le fruit. - 40 % Cinsault pour la finesse et sa rondeur. - 10 % Syrah, en faible proportion, qui complète le vin et lui apporte sa couleur. <B>Notes de dégustation :</B> Nez suave de fruits blancs. Harmonieux équilibre entre la vivacité aux notes de fruits frais et rondeur chaleureuse. Finale sur la pêche de vigne et nectarine. Très agréable en apéritif ou en alliance avec les tartares et carpaccio. <B>Température de service :</B> 10/12 °C.