Sainte Epine Domaine Romaneaux-Destezet

De loin la plus importante des appellations des Côtes-du-Rhône Nord inscrites sur la rive droite du Rhône, Saint-Joseph forme un long ruban de coteaux qui s'accrochent aux contreforts du Massif central et dominent la vallée, partagés entre la syrah pour les rouges et la marsanne (et la roussanne) pour les blancs. Sur ses vignes de Sainte-Épine, un des beaux terroirs de Saint-Joseph, <b> Hervé Souhaut défend une viticulture d'exigence et pratique des vinifications aussi naturelles et peu interventionnistes que possible : le rouge s'exprime avec une grande profondeur de fruit, une matière dense et soyeuse et une harmonie savoureuse.</b>