L´Ermita Álvaro Palacios

Issu d'une famille de cavistes de La Rioja, Álvaro Palacios est l'un des responsables de la 'révolution qualitative' qui s'est opérée dans le Priorato et dont l'Ermita est l'un des fleurons les plus représentatifs. Elaboré à partir de vignobles présents sur 2,5 hectares avec de faibles rendements et affiché sur la carte des vins des meilleurs restaurants du monde, <B>L'Ermita est un vin qui exprime toute la personnalité d'un terroir fait d'ardoise, très charnu et avec du caractère</B>. Il est recommandé de le faire décanter et de le servir à 16-17º, accompagné de plats de gibier. Son potentiel de garde est de dix à douze ans.