Les Ambassadeurs, 5 Puttonyos (0,50 L) Samuel Tinon

<b> Potentiel de garde : 30 ans</b> Bordelais installé en Hongrie, Samuel Tinon s'est imposé à partir du millésime 2000 par la qualité remarquable de ses tokays, notamment sa version très concentrée 5 Puttonyos, magnifique d'expression aromatique, de complexité, de finesse et de race aux notes de fruits frais et secs, miel, cire, épices. Sous l'action du botrytis, champignon minuscule favorisé par un climat de chaudes après-midi et de brumes matinales, la «pourriture noble» (aszú) sèche une partie des grains, qu'il faut alors trier à la vendange. Température de service : 13-14°CMise en carafe : NonAccord mets et vins : seul, pour lui-même ou avec un macaron.