Une sélection d'idées "Vin et alcool - Calvados"
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Vin et alcool - Calvados
Le calvados est une eau-de-vie produite en normande par la distillation du cidre. Le Calvados AOC correspond à trois aires géographiques :
le « calvados » provient d’une distillation de cidre ou de poiré fabriqué à partir de pommes et de poires de Normandie.
le « calvados pays d’Auge » (25 % de la production) les pommes doivent venir du pays d’Auge
le « calvados domfrontais » (1 % de la production) doit être issu de la distillation d’un cidre fabriqué à partir de pommes de la région domfrontaise et d’au moins 30 % de poires.
Assemblage de Calvados vieillis environ 15 ans en petits fûts de chêne. Couleur Ambrée, flamboyant, bouquet complexe et équilibré, ses arômes de fruits se fondent dans un univers dominé par le bois...
S?ils ne sont pas âgés d?au moins 20 ans, les calvados de la maison Drouin sont assemblés, mis en bouteilles et commercialisés en tant qu?assemblages. Bénéficiant d?un large choix de fûts : fûts de...
Rare magnum de Calvados (1.5 Litre). Assemblage de Calvados vieillis environ 15 ans en petits fûts de chêne. Couleur Ambrée, flamboyant, bouquet complexe et équilibré, ses arômes de fruits se fonde...
Pruneau et rondeur? Ce calvados est issu d?une double distillation. Il a connu un vieillissement classique dans de vieux fûts à calvados suivi d?un passage d?un an dans des fûts ayant contenus du X...
Calvados Pays d?Auge distillé en 1981 a été conservé en fûts de chêne jusqu?à maintenant. Couleur ambrée, Calvados très Pays d?Auge : nez riche et complexe, en bouche puissant et rond à la fois, tr...
Couleur de terre rouge. Le nez est souple, caractérisé par des notes de poudre de riz et de baies sauvages. En bouche, un profil viril, marqué par la puissance aromatique de ce calvados à la longue...
Une couleur rouge caractéristique des fûts de Xérès. Le nez, puissant, est marqué par la poire et le rancio. En bouche, une belle matière. Un calvados dense et corsé. Livraison 0 euro à partir de...
Couleur ambre. Le nez pâtissier présage la douceur en bouche avec des notes de vanille. Des tanins soyeux donnent à ce Calvados un très beau volume. Livraison 0 euro à partir de 120 euros
Couleur ambre brun intense. Le premier nez est dominé par le bois. Il laisse rapidement place à des arômes plus fruités comme la poire. En bouche, une pointe d?astringence en final prolonge un Calv...
Alors que le Calvados du Pays d?Auge exige un vieillissement prolongé en fûts de chêne pour s?épanouir, celui du Domfrontais dont l?univers aromatique est dominé par le fruit peut se déguster jeun...
Développé par Christian Drouin, le principe de la « pomme prisonnière » consiste à faire grossir le fruit dans la carafe. La carafe est ensuite remplie de Calvados du Pays d?Auge. Pendant les longs...