Huile vierge de sésame

L'huile vierge de sésame biologique et équitable EMILE NOEL accompagne à merveille toutes les salades, crudités et plats chauds.L'huile est extraite de sésamum indicum, plante herbacée de la famille des pedaliacées. La culture très ancienne du sésame s'étend de l'Ouest de l'Afrique, du Proche Orient à l'Amérique centrale. Les graines que nous utilisons proviennent exclusivement du Burkina Faso (Afrique) et du Mali. Elles sont cultivées selon le mode de l'agriculture biologique, à savoir pas d'utilisation d'engrais ou de pesticides chimiques, mais au contraire l'utilisation d'engrais verts et la mise en rotation des cultures et la lutte naturelle contre les parasites. Elle présente un goût de noisette.Fabrication/élaborationNettoyage mécanique des graines et décorticage partiel mécanique pour affiner le goût noisette de l'huile. Pressage en première pression à froid (T