Ka no Chi est un junmai dai-ginjo de la maison Banjo Jozo. Brassé à base de grains de riz de la variété la plus célèbre - Yamada Nishiki - polis jusqu'à 40% de leur poids d'origine, c'est une cuvée qui caractérise à la perfection le style de la brasserie et la philosophie de son maître de chai. Fabriqué selon les techniques les plus traditionnelles, comme seuls les brasseurs les plus éclairés savent faire, Ka no Chi est néanmoins un saké très moderne. Doux, subtil et floral, il est marqué par des notes de miel, d'agrumes et de menthol. Comme toutes les cuvées de Kamoshibito Kuheiji, Ka no Chi possède une belle minéralité et une acidité très équilibrée.Livraison 0 euro à partir de 120 euros [image non contractuelle]
