Kiroku est un honkaku shochu de patate douce, produit par la maison artisanale de Kuroki Honten dans la distillerie du même nom. Produit à base de patates douces biologiques et d?un pourcentage de riz, le koji utilisé est du type noir normalement réservé aux awamori, ce qui lui donne un goût riche et marqué. Distillé une fois seulement dans un alambic traditionnel, il est ensuite vieilli environ deux ans dans des pots de céramique traditionnels appelés kamé et finalement mis en bouteille au degré très équilibré de 25%. Aromatique, il est marqué par des notes de levures, de vin du Jura, de fougères, de féculents, de melon et de poivre. Livraison 0 euro à partir de 120 euros [image non contractuelle]
