Pur produit de coeur de l'agave, appelé piña, le concentré d'agave est un édulcorant utilisé notamment dans la préparation des boissons froides et cocktails en raison de sa capacité à se dissoudre plus facilement que le miel. Produit au Mexique et notamment dans l'état de Jalisco, ce concentré est élaboré à partir des mêmes variétés d'agave que celles utilisées pour la téquila, l'agave bleu ou agave téquilana. Les agaves sont récoltés à leur pic de maturité entre 7 et 10 ans permettant d'obtenir une concentration optimale de fructose. Celle-ci varie en fonction du type et de l'âge de l'agave. Ce concentré est riche en fer, calcium, potassium et magnésium.Livraison 0 euro à partir de 120 euros [image non contractuelle]
