Produit à base de raisins récoltés à la main sur 0,3 hectares de vignes plantés en guyot, Slavcek Pinot Grigio 2007 a été vinifié par une fermentation naturelle, à l'aide de levures ambiantes, pendant huit jours. Le vin ainsi produit a subi une fermentation malo-lactique avant de reposer deux ans sur les lies dans les mêmes barriques. Le vendange 2007 est tiré à seulement 800 bouteilles. La couleur de ce vin rappelle la peau d'oignon, le nez est marqué par des notes fruitées et végétales, et la bouche par la fraîcheur, la minéralité, mais également par une certaine puissance. Livraison 0 euro à partir de 120 euros [image non contractuelle]
