Comme un Chef - Larousse

Comme un Chef - Larousse. Les plus grands Chefs vous livrent leurs recettes ... Succès garanti !Ce véritable cours de cuisine - très complet et très visuel - a été réalisé sous la houlette de 18 des plus grands chefs actuels (Ferran ADRIA - Pierre HERMÉ - Hisayuki TAKEUCHI - etc.). Plus de 500 recettes d'ici et d'ailleurs - très illustrées - sont répertoriées en 24 chapitres thématiques : les bases - les classiques incontournables - les recettes emblématiques des cuisines étrangères mais aussi des recettes inédites des chefs. De nombreux tours de main - présentés en séquences filmées étape par étape - permettent d'apprendre chez soi les gestes de base comme les techniques plus pointues.- Nombre de pages : 648 p. - Date de parution : octobre 2011. - ISBN : 978-2035870384.