Toute la cuisine de Paul Bocuse - Flammarion. Tous les secrets de Paul Bocuse ... ou presque !'Monsieur Paul' - comme l'appelle respectueusement l'ensemble de la profession - a été proclamé 'Chef du Siècle' par la presse américaine. Pour tous ceux qui n'ont pas eu la chance de déjeuner ou de dîner une fois dans leur vie à l'auberge de Collonges-au-Mont-d'Or - et pour tous ceux qui s'en souviennent encore - cet ouvrage offrira un panorama complet de la cuisine française du XXe siècle - interprétée et revisitée par Paul Bocuse. Apprentis gourmets ou amateurs aguerris y retrouveront la quintessence d'un art culinaire - porté si haut et si loin que tout y paraît simple.- Nombre de pages : 781 p. - Date de parution : octobre 2011. - ISBN : 978-2081257573.
