100 % naturel et connu depuis la nuit des temps par les Japonais, l’agar-agar est toujours fortement plébiscité pour ses propriétés gélifiantes étonnantes.L’agar-agar en poudre CELNAT est obtenu à partir de plusieurs algues rouges qui sont séchées, lavées et soumises à ébullition pour en extraire une substance mucilagineuse qui est ensuite réduite en poudre.C’est cette fine poudre claire qui est utilisée comme gélifiant.Sa composition riche en fibre (mucilage) lui confère un pouvoir gélifiant très fort. L’agar-agar, inodore, incolore et insipide peut totalement se substituer à la gélatine et peut être utilisé en cuisine salée ou sucrée. Seuls 2 g sont nécessaires à faire gélifier 1 L de préparation culinaire ! Facile à doser, à utiliser, l’agar-agar ne fait pas de grumeau et se marie à merveille à toutes les saveurs qu’il ne modifie en rien.Conditionnement : 6 sachets individuels de 2 g (soit 12 g)Retrouvez l'histoire de CELNAT dans notre rubrique Marques.
