Cette farine de Sarrasin biologique CELNAT s’utilise plus particulièrement pour la préparation de galettes, pâtes, bouillies, gâteaux etc.Le Sarrasin est une graine nutritive, riche en protéines et en magnésium.Les graines moulues donnent une farine grise finement piquetée de noir, au goût de noix qui constitue un excellent substitut au blé pour les allergiques au gluten. En raison de son amertume, il pourra être nécessaire de la mélanger a une autre farine.Comme toutes les farines sans gluten, elle ne lève pas à la cuisson et n'est donc pas panifiable seule.Valeur énergétique pour 100 g : 335 KcalProtéines : 12,6 gGlucides : 70,6 gLipides : 3,1 gFibres : 10 gOrigine : FranceConditionnement : sachet de 1 kgProduit certifié par Ecocert.Retrouvez l'histoire de CELNAT dans notre rubrique Marques.
