Le poivre noir biologique moulu COOK est une épice obtenue à partir des baies de différentes espèces de poivriers, des plantes de la famille des pipéracées.Le poivre noir (ou poivre gris) est obtenu à partir de baies parvenues presque à maturité, fermentées puis séchées, et réduites en poudre. C'est le mélange du péricarpe noir et du cœur blanc qui donne cette couleur grise particulière.Son parfum boisé, frais, piquant et agréablement aromatique relève traditionnellement le goût de tous les aliments salés. Utilisez de préférence des grains entiers pour épicer les bouillons de viande.Pour que le poivre ne perde pas son arôme et ne confère pas d'âcreté à la préparation, il vaut mieux l'introduire en fin de cuisson.Conseils d'utilisation : pour les sauces, viandes, œufs, farces, pâtés, légumes.Conditionnement : flacon de 100 ml (45g)Produit certifié par EcocertRetrouvez l'histoire de COOK dans notre rubrique Marques.
