Les Soba sont des pâtes japonaises élaborées à partir de farine de sarrasin et d’eau. Le terme 'soba' signifie littéralement sarrasin. Relativement fines (2 mm approximativement), ces pâtes brunes atteignent environ une vingtaine de centimètres en longueur. Les soba sont les pâtes les plus consommées au Japon. Par extension et abus de langage le terme 'soba' peut désigner aujourd’hui toutes les pâtes fines existantes.Préparation :Cuire à petit bouillon 5-8 minutes jusqu'à attendrissement. Égoutter et consommer.A la japonaise : rincer à l'eau froide après cuisson et accompagner d'une sauce relevée servie dans une coupelle.Ingrédients :Blé dur complet*, sarrasin* (40%), sel marin* Issu de l'agriculture biologiqueValeur énergétique pour 100 g : 360 KcalProtéines : 13,6 gGlucides : 70,6 gLipides : 2,6 gFibres : gOrigine : JaponConditionnement : sachet de 250 gProduit certifié par Ecocert.Retrouvez l'histoire de CELNAT dans notre rubrique Marques.
