Origins and History of the PROUST Family
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PROUST, serait une variante découlant de "Prévost". En latin "u" s'écrivait "v", d'où la confusion "provost" et "proust". Le surnom "le provost" fut attribué à l'ancêtre des proust, entre le XIème et le XIII siècle, à l'époque de la formation des noms héréditaires.
Issu du latin "praepositum", qui signifie "posé devant" "préposé", le prévost dont le terme existe dès le XII siècle, est une personne ayant une fonction de magistrat, un agent du seigneur, chargé d'une juridiction, un officier civil. Au moyen âge il concentrait de nombreuses fonctions admnistratives, que ce soit militaire, judiciaire (il pouvait rendre la justice) et financère (il collectait les impôts).
Il est probable que le terme de prévost était également plus communément utilisé comme sobriquet, pour désigner un individu qui se prenait comme tel, du fait de son caractère : c'était sans doute quelqu'un qui voulait tout régenter et qui avait un goût prononcé pour le commandement.

Une autre hypothèse, est celle d'un individu qualifié ainsi par rapport à son caractère orgueilleux, fier, ou même valeureux : le nom "proust" dériverait directement d'un mot d'origine germanique dont découlerait également les mots "proud" en anglais (signifiant "fier") ou "preux".