Curcuma de Madagascar

Profitez de notre offre découverte : du 7 au 20 octobre, pour tout achat, 1 tube de vanille 3 gousses offert! Le 'safran des Indes' se présente à l'état naturel sous forme de plante herbacée. Nous en consommons le rhizome, partie enfouie sous la terre. Sa culture est exigeante. La récolte se fait avec délicatesse : les rhizomes ne doivent pas être abîmés et sont immédiatement nettoyés. Pour le préparer, il faut faire bouillir le rhizome, ôter sa peau, le faire sécher au soleil, puis le réduire en poudre.Cette plante sert historiquement de colorant pour teindre les robes des bonzes en Asie, les tissus de Madras aux Antilles, ou pour teinter les pieds et les mains des jeunes filles Tamoules lors de leurs fiançailles. Le curcuma est également utilisé dans la médecine traditionnelle indienne. Il n'a que des vertus : stimulant hépatique et gastrique, anti-inflammatoire, riche en anti-oxydants, la curcumine fait parler d'elle dans tous les domaines!Frais et coloré, le curcuma de Madagascar attise les sens. Peu piquant, légérement musqué, il donne une belle couleur à vos plats.Disponible en flacon de 50 grammes.Retrouvez l?histoire de Ethic Valley dans notre rubrique « Marques ».