Soutien à l'agriculture familiale des petits producteurs pour le développement durable.Marque : ALTER ECO Riz noir 500gOrigine(s) : ThaïlandeCoopérative(s) : Chiang Mai Organic Agriculture CooperativeIngrédients : riz noir Je ne suis pas un riz comme les autres je suis Black ! Black is black je ne me résigne pas je veux marquer ma différence et exprimer tout mon arôme unique. Un léger goût de noisette comme beaucoup de riz complets accompagné d'un croquant délicat et d'une note poivrée une victoire sur l'uniformisation du goût. Fidèles à notre volonté de vous faire découvrir des saveurs d'exception provenant du monde entier nous vous proposons un riz noir de Thaïlande entièrement récolté et conditionné sur place au grain recouvert d'une fine enveloppe de son noir. Cultivé dans la région de Chiang Mai au Nord de la Thaïlande ce riz aux longs grains noirs particulièrement nutritifs s'apprécie en salades en accompagnement ou dans des recettes de dessert. Alliant croquant et subtils parfums naturels de noisette le riz noir Alter Eco est un délicieux mélange de saveurs et de couleurs. Créée en 2005 l'Association des Producteurs Biologiques de Chiang Mai (COPA) regroupe aujourd'hui 170 petits producteurs. Soucieux de respecter l'environnement les membres de la coopérative utilisent des engrais naturels fabriqués localement à base de composants botaniques ce qui réduit leurs coûts de production et accroit leur indépendance. De plus ce choix d'une agriculture traditionnelle induit un besoin supplémentaire en main d'?uvre ce qui génère de nombreux emplois additionnels et favorise ainsi le développement économique local. C'est la première année qu'Alter Eco est partenaire de l'Association COPA. En plus d'un prix minimum d'achat garanti et d'un partenariat à long terme Alter Eco verse une prime de développement à la coopérative lui permettant de mettre en place ses propres projets communautaires. Les premiers projets doivent porter sur le renforcement de la structure coopérative. En savoir plus sur la coopérative Idée recette !A cours d'idée pour accomoder ce riz si mystérieux ? Grâce au blog d'Anna découvrez tout de suite une recette' gourmande de risotto de riz noir aux champignons et filets de thon.Pour vous mettre en appétit en voici quelques ingrédients :- 2 tasses de riz noir Alter Eco- 1 cube de bouillon de volaille bio- 10 cl de vin blanc sec- 2 oignons nouveaux blancs- 300 g de champignons de Paris frais...Pour voir la suite cliquez sur la recette' et découvrez la BOUILLOIRE BAVARDE le blog de cuisine gourmand et inventif d'Anna !
Éditeur : EyrollesColl...
