La purée d'amandes blanches biologique JEAN HERVE est à tartiner telle quelle ou à utiliser en cuisine. Elle est excellente sur le pain en remplacent du beurre. Vous pourrez l'incorporer en de cuisson des légumes en remplacement de la crème, ou la délayer afin de remplacer le lait des desserts.L'émondage de ces amandes est effectué grâce à une opération purement physique, qui consiste à enlever la peau de l'amande complètement par humidification à la vapeur. Les amandes sont ensuite séchées à l'air chaud. Ce séchage doux et naturel améliore leur digestibilité, développe leur arôme, tout en préservant leurs précieux acides gras insaturés. Elles sont ensuite broyées à la meule et mises en pot. Cette purée, dite sans cuisson, dont le séchage est encore plus doux, confère un goût de cru recherché par certaines personnes.L'amande de Sicile est particulièrement riche en protéines, calcium, magnésium, vitamine E.Idée recette : lait d'amandemélanger au fouet 2 cuillerées à soupe de purée d'amandes blanches Jean Hervé avec un peu d'eau. Ajouter de l'eau jusqu'à obtenir la consistance d'une crème, puis du lait. Attention, le lait d'amande au repos gonfle un peu, veillez à ne pas le faire trop épais, car il épaissit encore à la cuisson.Ingrédients :100% amandes pelées biologiquesAnalyse moyenne pour 100 g :Valeur énergétique : 648 kcalGlucides : 13 gProtides : 19,5 gLipides : 57 gFibres : 2,5 gSodium : 4,83 mgPotassium : 476 mgPhosphore : 491 mgCalcium : 273 mgMagnésium : 255 mgFer : 2,67 mgVitamine E : 26 mgConditionnement : pot en verre de 350 gProduit certifié par Ecocert.Retrouvez l'histoire de JEAN HERVE dans notre rubrique Marques.
