Produit à base de raisins du cépage vitovska (très répandu en Slovénie et dans la région de Frioul-Vénétie Julienne en Italie) cultivés en biodynamie sur 1,2 hectare, Cotar Vitovska 2008 est un vin blanc sec. Suite à une macération pelliculaire de 5 jours dans des cuves ouvertes, le vin est ensuite pressé dans un pressoir en bois et la fermentation s'ensuit grâce à des levures naturelles et ambiantes uniquement. Après une fermentation malo-lactique, le vin est vieilli sur les lies pendant 36 mois et mis en bouteille sans clarification ni filtration. Marqué par des notes de fruits et de légumes, le vin est savoureux, frais et long en bouche. Livraison 0 euro à partir de 120 euros [image non contractuelle]
