Sirop de glucose 250g - Terre Exotique. Pour réaliser votre sucre tiré - soufflé ...Le sirop de glucose est l'ingrédient indispensable pour réaliser de nombreuses pièces de pâtisserie comme les décors en sucre - le sucre tiré - soufflé et bien entendu la nougatine ... Mais vous pouvez également en incorporer dans vos ganaches pour les assouplir ! Car le sirop de glucose apporte facilement du fondant au chocolat (en addition ou remplacement du beurre ou de la crème) et du moelleux aux glaces (effet 'antigel'). Il est moins sucré au goût que le sucre - il peut également être utilisé comme épaississant dans les plats salés ou aigre-doux.- Sirop de glucose liquide.- Poids net : 250g.
