Notre huile d?olive vierge extra « cueillette tardive » , provient de la cueillette exclusive de la variété catalane 'Arbequinas' réputée pour son très faible taux d'acidité. Cette cueillette intervient lorsque les olives atteignent une maturité où elles sont gorgées d'huile (première ou/et deuxième semaine du mois de décembre) . Elle donne à notre huile d'olive vierge extra sa belle couleur dorée, sa fluidité et une douce saveur .Ce pur jus de fruit est conservé dans sa bouteille de verre sombre de 75cl qui le met à l?abri de la lumière, de manière à préserver toutes ses qualités organoleptiques.L?étiquette est une création originale de Nils, jeune dessinateur, qui nous a fait l?honneur et l?exclusivité de sa création en souvenir de son passage à la propriété en qualité de wwoofer.Notre huile d?olive vierge extra «cueillette tardive » est spécialement conseillée pour vos fritures. L'huile d'olive résiste parfaitement aux hautes températures en augmentant son volume grâce à la stabilité que lui transmettent les acides gras et les antioxydants qu?elle contient.Elle peut bien entendu s'utiliser pour accommoder vos recettes crues, selon que vous souhaitez donner à vos aliments un goût d'huile d'olive moins prononcé.Voici maintenant une petite promenade dans notre jardin d'aromates pérennes où vous reconnaîtrez le thym, le romarin et la sauge. Vous n'y verrez pas encore le basilic, il est un peu tôt pour les planter
