Cette farine de Châtaignes biologique CELNAT vous permettra de réaliser d’excellents gâteaux, crêpes, pâtes à tartes etc.La Châtaigne, fruit sauvage, est particulièrement riche en sucres lents.La farine est de couleur plutôt grisâtre, douce au goût. Il est préférable de la tamiser.Elle s´emploie le plus souvent en mélange avec la farine de blé dans une proportion de 20 à 50%, suivant les goûts; ce mélange est important en particulier pour la confection de pain puisque la farine de châtaigne ne contient pas de gluten et que, sans cette substance, le pain ne peut pas lever.Associations à faire : chocolat, amandes, noisettes, miel.Valeur énergétique pour 100 g : 369 KcalProtéines : 5 gGlucides : 78,4 gLipides : 3,9 gFibres : 0 gOrigine : FranceConditionnement : sachet de 500 gProduit certifié par Ecocert.Retrouvez l'histoire de CELNAT dans notre rubrique Marques.
