Les graines de pavot biologiques CELNAT s'utilisent en boulangerie, en pâtisserie, mais également pour rehausser la saveur des pâtes, salades...La graine de pavot, de couleur bleue à noire, est une petite graine oléagineuse. On utilise ces graines sur certains pains spéciaux ainsi que sur certains biscuits apéritifs.Elles ont une saveur délicate de noisette ou de pignon et corsent les préparations d'un goût acre selon leur proportion.En Europe de l'est, en Pologne ou en Hongrie par exemple, les graines de pavot sont très utilisées pour la fabrication de pâtisseries. Ces graines sont transformées en pâte, laquelle servira à garnir l'intérieur du futur gâteau. Celui-ci est une des pâtisseries nationales de la Hongrie. En Pologne, notamment dans le sud le pavot est presque systématiquement utilisé dans les pâtisseries.Les graines de pavot sont réputées en diététique pour la qualité de leur huile riche en acides gras poly et mono-insaturés, connue sous le nom d'huile d'œillette, ainsi qu'en protéines de type légumineuses qui ont la qualité de celles des viandes.Valeur énergétique pour 100 g : 533 KcalProtéines : 18 gGlucides : 23,7 gLipides : 44,7 gFibres : 10 gOrigine : TurquieConditionnement : sachet de 250 gProduit certifié par Ecocert.Retrouvez l'histoire de CELNAT dans notre rubrique Marques.
