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Espumas : mousses, écumes et folies de siphon - Marabout

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Espumas : mousses, écumes et folies de siphon - Marabout Espumas : mousses, écumes et folies de siphon - Marabout. Mousse - écumes et espumas ... Apportez un peu d'air frais à votre cuisine !Le siphon est un outil indispensable pour tout amateur de cuisine - encore faut-il savoir l’utiliser. Apprenez facilement à réaliser de succulentes mousses - espumas et écumes ! Laissez vous guider au fil de ces 72 pages dans l’univers du siphon et apprenez à manier l’air pour obtenir de délicieuses préparations légères !Essayez le foie gras chantilly - l’écume de parmesan ou encore la mousse de lard comme accompagnement ou encore comme plat ! Vous saurez également comment réussir à coup sur vos mousses au chocolat ou vos gâteaux éponge.- ISBN : 978-2501074384. - Nombre de pages : 72p. - Date de parution : mai 2011. Voir plus

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A LA DECOUVERTE DE ...

Alice délice

Alice Délice se résume ainsi : Régaler, Découvrir, Apprendre, Partager. La cuisine est ici une passion, une invitation au voyage, à la découverte pour aller plus loin dans sa cuisine. Alice Délice est bien plus qu'une boutique d'ustensiles de cuisine. Sur le forum "Les amis d'Alice" vous pourrez demander des conseils, échanger des recettes. De la cuisine de tous les jours à la gastronomie, Alice Délice vous accompagnera avec de grandes marques (Mastrad, Le creuset, ...), des ustensiles de cuisine expert (chalumeau de cuisine, mandoline, couteau foie gras, entonnoir à confiture...), des épices fines (sel noir, cuisine moléculaire, mélange pour pain d'épice, curcuma, curry de Madras, vanille Bourbon, ...)