Comme un Chef - Larousse

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Comme un Chef - Larousse

Comme un Chef - Larousse. Les plus grands Chefs vous livrent leurs recettes ... Succès garanti !Ce véritable cours de cuisine - très complet et très visuel - a été réalisé sous la houlette de 18 des plus grands chefs actuels (Ferran ADRIA - Pierre HERMÉ - Hisayuki TAKEUCHI - etc.). Plus de 500 recettes d'ici et d'ailleurs - très illustrées - sont répertoriées en 24 chapitres thématiques : les bases - les classiques incontournables - les recettes emblématiques des cuisines étrangères mais aussi des recettes inédites des chefs. De nombreux tours de main - présentés en séquences filmées étape par étape - permettent d'apprendre chez soi les gestes de base comme les techniques plus pointues.- Nombre de pages : 648 p. - Date de parution : octobre 2011. - ISBN : 978-2035870384.

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A LA DECOUVERTE DE ...

Alice Délice se résume ainsi : Régaler, Découvrir, Apprendre, Partager. La cuisine est ici une passion, une invitation au voyage, à la découverte pour aller plus loin dans sa cuisine. Alice Délice est bien plus qu'une boutique d'ustensiles de cuisine. Sur le forum "Les amis d'Alice" vous pourrez demander des conseils, échanger des recettes. De la cuisine de tous les jours à la gastronomie, Alice Délice vous accompagnera avec de grandes marques (Mastrad, Le creuset, ...), des ustensiles de cuisine expert (chalumeau de cuisine, mandoline, couteau foie gras, entonnoir à confiture...), des épices fines (sel noir, cuisine moléculaire, mélange pour pain d'épice, curcuma, curry de Madras, vanille Bourbon, ...)